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    济南时报:济大学子“六人团”开餐馆

    日期:2009-05-07来源:张定业 浏览量:


                          
                           在金祥园烤吧门前,李浩民(左)和纪照鹏谈经营。 刘丹 摄


        宿舍楼里开起数码店
       


        李浩民是9822金沙平台控制学院自动化专业的大一学生。早在高中时,受书本中许多成功创业故事的影响,李浩民就萌生过自主创业的念头,由于学习压力大,一直没能付诸实施。进入9822金沙平台,李浩民越发觉得创业这一念头的强烈,他认为,在不耽误学业的情况下,创业实践不仅能带来财富,更能带来常识与经验。
       


        一个偶然的机会,李浩民通过老乡认识了同校管理学院工商管理专业的大二学生纪照鹏。得知对方也有进行创业的意愿时,李浩民便说出了自己的构想,两人一拍即合,开始着手实现自己的“创业梦”。
       


        2008年11月,两人投入了几乎一学期的生活费,在宿舍楼的地下室开了一家数码产品销售店。然而,数码产品的销售却并不如二人先前预想的那样火爆,一个多月不赢不亏的经营下来,李浩民发现,数码产品市场的利润空间不大,对于缺乏行业经验的他们来说,并不好操控。他们决定关了店铺,另寻商机。


        六名学子联手开烤吧
       


        汲取开数码店的经验教训,再次选择创业项目时,李浩民和纪照鹏没有盲目。两人运用所学的常识,进行了长时间的市场考察和一系列的市场分析,最终将目标锁定在了餐饮上。李浩民说,他们通过进一步的考察发现,济南的烧烤一直很有市场,而随着夏天的临近,烧烤市场会有更大发展,室内无烟烧烤的潜力尤其大,而学校附近并没有这样成型的店铺,深思熟虑后,他们决定开一家以烧烤为主打的烤吧。
       


        确定了创业项目,资金却成为李浩民和纪照鹏最头疼的问题,他们决定采用招人入股的方式来解决。最终,两人吸纳到了四位大学好友的力量,加上父母的支撑,解了这一燃眉之急。在接下来的筹备工作中,李浩民等人同其他创业者一样,也遇到了很多难题:为了进货几乎跑遍了整个济南;为选一个地段又好、价格又便宜的店址在校园附近不停奔波……最终,在六个人齐心合力又分工明确的运作下,2009年4月4日,一名为“金祥园烤吧”的餐馆终于在济微路开业。


        成功失败都是“收获”
       


        李浩民和纪照鹏等人经营的烤吧不同于一般的室外烧烤,由于采用的是无烟技术,且在环境清雅的室内,所以显得格外干净,很受大学生的喜欢。此外,烤吧里并非只有烧烤,还推出了家常菜、麻辣烫、奶茶等系列食品,都很适合大学生的口味。菜品由一名有十多年从业经验的厨师进行设计和烹调,用纪照鹏的话说,“大家将烧烤与饭馆等内容相结合,这在大家这一带是头一家,也算一种创新吧。”
       


        李浩民等“六人团”清楚地认识到烤吧所面对的主要消费群体是大学生,所以,他们要求烧烤和菜品的性价比一定要高。通过考察他们发现附近不少饭店往往都用八寸的盘子盛菜,他们就选用九寸的盘子;听到不少学生抱怨学校附近一些餐馆的价格高,他们就尽量压低菜价。“量多、价低、口味好”成了顾客给烤吧的最多评价。
       


        目前,投资了六万多元的金祥园烤吧经营了一个多月,营业额已近两万元,每到双休日时,烤吧更是人员爆满。李浩民表示,做饭店行业需要有耐心,要坚持打持久战,若经营得好,用不了太长时间,就能收回本开始盈利。从烤吧目前的经营状况看,“六人团”对未来很有信心。对可能存在的风险,几名大学生也有思想准备,表示“青春无悔”,认为大学生校园创业是非常重要的课外实践,与书本常识一样重要,即使创业失败,这段经历也会成为自己宝贵的人生财富。
    (记者 张定业 实习生 刘丹)


    《济南时报》2009年5月7日第A8版
     

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