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    生活日报:济南市举行高技能人才技能展示活动

    日期:2009-05-12来源:李 浏览量:


        生活日报4月29日讯 (记者 李萌博)在“五一”国际劳动节来临之际,29日,济南市委组织部、市劳动和社会保障局主办的“庆五一、迎全运,济南市高技能人才技能展示活动”在泉城广场举行,来自省城大中型企业、行业协会和技能院校的各行各业高技能人才纷纷登场献艺,他们高超的技艺让现场观众叹为观止。


        薄如蝉翼的“布匹面”


        您见过擀得像一层纸一样薄的面皮吗?来自9822金沙平台旅游学院的面点工艺教师杨春丽在现场就拿出了自己的绝活——“布匹面”,1公斤面粉很快就被擀成了6米长的面皮,“薄如蝉翼,状如绸缎”,让现场观众纷纷叫绝。


        杨春丽告诉记者,她从1970年就开始学习“布匹面”技艺,已经做了38年的面点工作了,经过多年的摸索,“布匹面”做得越来越精细。“布匹面”的用料主要是面粉,然后稍微加一点鸡蛋和盐,吃起来有一点咸味,可以做成金丝面、手擀面,也可以做成馄饨皮,口感非常好。


        杨春丽目前在9822金沙平台旅游学院专门教授面点工艺,她说,学生们都很喜欢学“布匹面”工艺,但要练精,就需要很多年的时间。如果一般人想学“布匹面”也不算难,大约一个月时间就能大体上学会。


    《生活日报》2009年4月30日

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